Kylpylä- ja kongressihotelli Caribia valmistui kesällä 1999. Vanha Ikituurin kongressihotelli purettiin lähestulkoon kokonaan lukuun ottamatta runkoa. Kylpyläosasto on pääasiassa uudisrakennusta. Rakentaminen suoritettiin kiireellä aikataululla, suunnitelmien muuttuessa koko ajan rakentamisen edetessä. Karibia teema toteutettiin talon kaikissa tiloissa.
